Preparación

1. Precalentar el horno a 180˚C.
2. Cremar la manteca (75 g) con el azúcar y la esencia de vainilla, luego añadir el huevo y por último la harina.
3. Formar una masa y dejar enfriar en la heladera.
4. Estirar la masa y armar tapitas con un cortante circular. Colocarlas sobre una fuente enmantecada y llevar al horno medio durante 15 minutos.
5. Dejar enfriar las tapitas. Luego rellenar una manga con boquilla redonda de dulce de leche repostero y realizar en cada tapita un copo de dulce de leche.
6. Llevar al freezer 15 min y mientras tanto fundir el chocolate a baño maría o en microondas por 6 minutos al 40% (a los 3 minutos revisar y revolver). El chocolate amargo lo fundimos con 25 g de manteca y el blanco con un chorrito de crema de leche o leche.
7. Bañar los copitos con chocolate.
8. Dejar secar y escurrir sobre una rejilla con papel manteca.

Tip: Con la misma masa e ingredientes se puede hacer alfajores de dulce de leche bañados en chocolate. Para los mismos unir dos tapitas con dulce de leche y sumergirlos dentro del chocolate fundido.