Preparación

1. Precalentar el horno a 180°.
2. Cortar la manteca en cubitos (la manteca debe estar fría).
3. Mezclar la harina, el azúcar y la manteca hasta lograr un arenado.
4. Agregar las yemas y continuar integrando bien todos los ingredientes.
5. Espolvorear un poco de harina en la mesada y estirar la masa con un palo de amasar. Colocarla sobre una placa enmantecada y llevarla a la heladera durante 1 hora aprox para poder trabajarla.
6. Con un palo de amasar estirarla hasta que adopte un grosor de medio centímetro.
7. Con un cortante cortar tapitas circulares y colocarlos sobre una placa previamente enmantecada y enharinada.
8. Hornear las tapitas 25 minutos hasta que los bordes estén dorados.
9. retirar y dejar enfriar, luego cubrir la mitad de las tapas con dulce de leche para formar los alfajorcitos.

Tip: para decorarlos, te recomendamos espolvorearlos con azúcar impalpable o hacerles un baño o decoración de chocolate.

Se pueden hacer bien chiquitos o hacer discos mas grandes parecidos al alfajor de tamaño convencional.