Preparación

1. Mezclar la leche, la crema y los huevos. Incorporar el queso en hebras y unir.
2. Colocar en moldecitos para flan enmantecados con papel enmantecado en la base.
3. Hornear a baño de maría a temperatura media ( 180°C ) durante aproximadamente 1 hora.
4. Desmoldar pasando un cuchillo por los bordes del molde, retirar el papel manteca de la base y servir acompañado por la salsa de tomate.
5. Para la salsa, colocar los ingredientes de la salsa en una cacerolita, cocinar hasta que rompa el hervor .

Tip: Podemos anadir a los flanes cebolla picada previamente saltada.