Preparación

1. Mezclar en un bol el queso en hebras con el pan rallado, el perejil, el ajo, el tomillo, el orégano y la ciboulette picados, salpimentar. Mezclar bien hasta que todo se integre. Reservar.
2. Salpimentar la colita de cuadril y untar la colita con el croute de queso y hierbas anterior.
3. Colocar en una placa para horno aceitada y cocinar en un horno precalentado a temperatura media 180°C durante 50 minutos aproximadamente.

Tip:Utiliza hierbas frescas para obtener un sabor mas intenso a hierbas