Preparación

1. En una sartén con aceite saltar el puerro, la zanahoria cortado en rodajas y las papas peladas y cortadas en cubos.
2. Cocinar durante unos minutos, incorporar la harina y cocinar 1 minuto más. Agregar el caldo de gallina y dejar que hierva y comience a espesarse. Añadir el pollo cocido cortado en cubos, las arvejas, el queso crema, el perejil picado y salpimienta. Continuar la cocción 10 minutos mas.
3. Colocar la preparación en 4 recipiente individuales aptos para horno, cubrir con los discos de empanada, pincelarlos con la yema de huevo. Hacer una chimenea con papel aluminio y hornear a temperatura media (180º)C durante 15 a 20minutos o hasta que la masa este dorada.