Name: Carrot cake con cobertura de queso blanco
Prep time: PT30
Yield: 9
Ingredients: 4 huevos; 250 g de harina; 150 g de nueces; 300 g de manteca La paulina; 400 g de azucar; 400 g de zanahoria rallada; 250 g de queso doble crema La Paulina; 200 g de azucar impalpable; 2 cdas de polvo para hornear; 1 cdta de esencia de vainilla; c/n de sal

Tiempo De Prep

30
Hora de cocinar
Porciones

9

Carrot cake con cobertura de queso blanco

Ingredientes

4 huevos

250 g de harina

150 g de nueces

300 g de manteca La paulina

400 g de azucar

400 g de zanahoria rallada

250 g de queso doble crema La Paulina

200 g de azucar impalpable

2 cdas de polvo para hornear

1 cdta de esencia de vainilla

c/n de sal

Preparación

Precalentar al horno a 180°C.
batir los huevos junto con el azúcar común, agregar la manteca pomada y batir un poco mas.
pelar, lavar y rallar las zanahorias. Escurrir ya que contienen mucha cantidad de agua.
Agregarlas a la mezcla.
En otro recipiente colocar la harina, la sal y el polvo para hornear.
Incorporar esta mezcla a la mezcla anterior.
Por ultimo añadir la nuez picada.
Colocar la mezcla en un molde para budín enmantecado o forrado con papel manteca.
Llevamos al horno a una temperatura de 180°C durante 40 minutos o hasta que al pinchar con un palito salga ligeramente húmedo.

Tip: esta torta es ideal para acompañar un te espaciado y para el desayuno o la merienda.

Si no te gustan las nueces podes evitarlas en la mezcla y decorar con semillas de amapola.