Preparación

1. Para el aderezo, filetear 4 anchoas finamente y colocarlas en un bowl.
2. Agregar el queso crema con 70 ml de aceite de oliva y mostaza. Añadir el jugo de 1/4 de limón, sal y pimienta y mezclar. Reservar.
3. Salpimentar las pechugas de pollo y sellar en una sarten con aceite de oliva.
4. Dejamos enfriar la pechuga unos segundos y cortamos en tiras finas.
5. Lavar y secar la lechuga y cortar en juliana.
6. En un bowl mezclar la lechuga con el aderezo preparado y mezclamos.
7. luego, calentar la tortilla para wrap en una sarten.
8. Armar colocando en el centro de la tortilla, la lechuga condimentada, el pollo asado, queso en hebras y otra capa de lechuga.
9. Formamos el wrap doblando las orillas hacia el centro y enrollar para envolver el relleno.

Tip: Se puede reemplazar el pollo por salmón ahumado y sumarle un poco de palta.

Esta receta es buenísima para un almuerzo liviano, queda excelente con una limonada con menta y jengibre.