Preparación

1. Rallar los zucchini por el lado grueso del rallador; agregar la cucharada de sal, revolver bien y escurrir sobre un colador durante 20 minutos. Luego enjuagar los zapallitos y estrujar bien.
2. En una sartén, derretir la manteca y rehogar los zapallitos durante 5 minutos para secarlos bien. Retirar y dejar enfriar.
3. Mezclar los huevos y el queso crema, agregar los zucchini y las hierbas. Salpimentar.
4. Forrar un molde de 24cm de largo rociado con rocío vegetal con papel film, verter la preparación anterior y cocinar a baño de María en un horno precalentado a temperatura baja (160ºC) durante 1 hora 30 minutos o hasta que este firme. Retirar, dejar enfriar y desmoldar. Se puede comer tanto frío como caliente.
5. Esta receta es apta para celíacos