Preparación

1. Salpimentar la pechuga y grillar en una plancha caliente con aceite de ambos lados. Cortar en juliana y reservar.
2. Hidratar los tomates en agua hirviendo durante 20 minutos, escurrir y picar.
3. Cortar con la mano las hojas verdes lavadas, y mezclar con el pollo, los tomates hidratados y el queso en hebras.
4. Para el aliño, en un bol, mezclar el aceite, el aceto, la albahaca, el oregano y el romero, salpimentar, y mezclar con la ensalada.
5. Por ultimo agregar los croutones.
6. Tip:Podemos añadir a la ensalada palta en cubos.
7. Apta para celiacos si no se agregan los croutones.